Mediante el Decreto Presidencial No. 13-2023, se declaró el 26 de Septiembre como “Día Nacional del Maíz”. En esta fecha celebramos con orgullo nuestra historia, identidad y cultura, profundamente arraigadas en este grano ancestral que ha sido pilar de la alimentación nicaragüense desde tiempos inmemoriales.

El Decreto no solo reconoce su valor cultural y nutricional, sino que también exhorta a las instituciones competentes a implementar programas, estrategias y asignar presupuesto para proteger, conservar y promover la riqueza del maíz en todas sus formas. Se impulsa además la investigación sobre sus usos en la gastronomía nacional, así como el fortalecimiento de conocimientos sobre su proceso productivo: desde la siembra y cosecha, hasta su transformación.

Hoy festejamos con Orgullo Nacional al Maíz, símbolo vivo de nuestra herencia gastronómica, de nuestra identidad y de una cultura que se transmite de generación en generación.